(原创)攀枝花吃法介绍(图文)
攀枝花又叫木棉花,产于亚热带地区,开花时一片火红,甚是壮观。攀枝花有清热祛风、解毒化湿的作用,通常与豆豉、腊肉一起炒着吃。也可以与陈皮、粳米一起煲成粥,都非常美味。将花儿凉拌,更为清爽,赏心悦目之外,让胃口也没有负担。加入青柠的调味,酸甜滋味很能打开胃口,简单的素凉拌,却不觉得单调,也许这就是花菜的魅力吧。攀枝花含有人体所需的多种氨基酸、无机盐和维生素,暖暖的色彩既温和又让人很有食欲。
选刚刚从大树上掉下来的新鲜的花朵,因为掉下来久了的,花蕊坏了。
只要花蕊,而且要把它分开,成为一小把一小把,并且要把花蕊上的黑色颗粒去掉。
放开水里煮熟(软),凉拌完全煮熟;炒肉之类煮成七分熟。
放冷水里洗干净,揉搓一下,因为有点粘液。最好在冷水里浸泡十分钟,捞起来沥干。
做菜时,干辣椒(切断)必不可少,大蒜米,芫荽,花椒(根据喜好取舍),姜片,清油,白醋,生抽,鸡精,细盐。火要猛爆炒,放点水煮干为止。吃起来又香又甜(不要放白糖),口感有点像吃大蒜须或干蘑菇。
朋友说,他们主要是作喂猪的材料,不好吃。我抱着试一试的心理,一吃蛮不错。特此推荐,不要浪费资源!
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